自创“花之恋”寿司成名、屹立红磡逾30载的日式料理店“加太贺”，放售自用铺位套现。 加太贺自3月起暂停营业，进行内部装修重组，市场最新消息指，加太贺部份自用铺位近日成功沽出，其中一个自用单边地铺以820万元成交，持货约17年升值1.6倍。

高峰期年赚4,000万

据了解，上述成交铺位为红磡崇洁街9至105号地下68号铺，建筑面积1,000方呎，位处小巷单边铺，最新以820万元沽出，成交呎价约8,200元。 加太贺早于20多年前起租用该铺，及后在2007年5月改以315万元购入铺位自用，持货17年以来帐赚505万元或1.6倍。

2022年疫情高峰期，当时市面百业萧条，加太贺将旗下于崇洁街9至105号街内的9个铺位放售，叫价达1.3亿元，平均每个铺位面积由1,000到1,500方呎不等，总建筑面积达1.1万呎，呎价约1.18万元。 铺位在1997年至2008年间购入，当年9个地铺总购入价为3,299万元。 翻查资料，该批铺位由3间公司持有，分别为加太贺日式和风料理有限公司、加太贺日式和风料理集团有限公司及宏财国际有限公司。

分析指，近年一批日本“过江龙”来港开业，当竞争日益激烈及“花之恋”的热潮冷却，店铺生意自然回落，再碰上疫情，生意更为惨淡，业主自然卖铺套现另觅机会。

日本料理师傅林国华1993年斥资8万元，在红磡崇洁街开设第一间加太贺，并将原本只是一条陋巷的崇洁街，发展成本地著名的日式料理食街，当时整条祟洁街挂上了一排排红灯笼，布置如日本食街，高峰期每年生意额高达4,000万元，就连艺人黎明及张柏芝均为熟客。

港人原创寿司红到日本

加太贺以首创《花之恋》寿司驰名，正正由林国华原创。 当年林师傅与老婆吵架，为了凼回老婆，使用三文鱼生鱼片及鱼子制作出一百枚寿司花代替玫瑰花，自此花之恋寿司成为餐厅招牌菜。 现时就连香港寿司郎，餐牌都可见“花之恋”踪影。

不仅如此，这个由香港人原创的“花之恋”寿司，其后更红到日本。 当地TBS电视台节目《世界くらべてみたら》在2021年播出的特辑中，介绍了香港寿司郎的特色寿司，其中日本记者亲身试食花之恋寿司，表示外型很美，吃下去亦很有层次，十分美味。

当然不得不提当年TVB电视游戏节目《奖门人》系列中，加太贺因赞助奖品而深入民心，而最为人津津乐道就是艺人洪天明曾经赢得超过两万件花之恋寿司。 早年有网民好奇发文向洪天明追问花之恋下落，他表示换领寿司的优惠券一早已分发给一班亲朋好友，又指已多年没吃过三文鱼。

林国华脱收回佣罪

2005年加太贺创办人兼董事总经理林国华，先后与四名股东合作经营加太贺，并通过股东会议与供应商协议收取货价百分之三作为回佣，以作奖赏员工用途，惟林国华与另一董事，其后涉嫌擅自要求供应商把回佣加至货价一成，并疑私吞所有回佣，被控串谋诈骗罪。 法官指林国华或许有不诚实，但因案中证供有疑点，被裁定林一项串谋诈骗罪名不成立，并兼得堂费，当庭释放。