中国最近物价飞涨，而工资却没有太大动静。从影响上来看，高收入层影响不是很大，但许多人也开始减少下馆子的次数，而低收入层则必须节衣缩食才能应对，有的退休人员一周只吃一次肉。

　　据《人民日报》报道，退休工人彭大爷夫妇对于近来对物价的感受说：“涨得太快了，太贵了！”67岁的彭大爷夫妇生活在内蒙古呼和浩特市。他说，今年的价格一直在上涨，猪肉从七八块钱涨到了十三四块，牛羊肉也跟着涨起来，以前最好的羊肉10块钱一斤，现在已涨到15块。彭大爷夫妇以往每周吃两三次肉，有时红烧，有时做馅，现在改成一周一次了。
　　
　　爱吃水果蔬菜的彭大妈感慨：西瓜往年这个时候也就一两毛，今年到5毛就没再下来；香瓜也要两块钱；只有桃便宜些，一块一斤。豆角、青椒、土豆，往年也就四五毛，今年一直在一块四五，真有点吃不起啦！
　　
　　在低收入家庭中，用于食品方面的开销占收入的70%左右，有的甚至更高。近来物价尤其是食品价格的上涨，确实对类似彭大爷夫妇的低收入家庭造成不小的影响。外来打工者和下岗失业家庭也普遍反映，吃肉的数量明显下降，吃饭的开销增加了约50%，其他方面的花销都压缩了，感觉压力很大，有些吃不消。他们希望，物价上涨慢些，工资增长高些。

　　高先生说，最近物价是涨得特别快。现在去一些饭店吃饭，服务员都会报出新价格，菜单上的定价都不作准了。
　
　　高先生在北京一家行业协会工作，月收入大概在6000元左右。由于当初来北京的时候，单位分了房子，没有买房子的压力，高先生平时的生活还算宽裕。“平时懒得在家做饭，再加上应酬也比较多，经常去外面吃饭。最近一段时间发现很多饭店没来得及换菜单，就对某些菜实行临时涨价，说是进料都涨价了。我很惊讶，有这么夸张吗？”
　　
　　“大不了少点几个肉菜呗！再说了，中国资本市场最近这么火，从股市上赚点钱就可以平掉物价上涨带来的影响。”高先生表示，对这种收入水平的人来讲，物价上涨的影响并不是很大。“但是，如果物价一直这么涨下去，那肯定会影响生活，毕竟我也不是大富翁。再说了，城市里面还有很多低收入群体啊。我以前也穷过，知道穷人生活的艰辛，一毛钱的上涨都会影响他们的开支计划。物价还是不能涨得太快了。”

　　彭大爷平时很关心时事。他表示，发改委说了，要打击哄抬物价和联手涨价的行为，千万不能乱涨价了。掌管家里财政大权的彭大妈补充说，最近存款利率涨了，利息税降了，收入也能提高些。一万块钱存一年，光利息税下降就能多得七十块钱，这在高涨的物价下起码十个安慰。
　　
　　中国人民大学公共管理学院张正峰副教授说，市场经济条件下，商品价格时涨时跌，就如同大海潮起潮落，是很正常的事情。“我们需要避免的是物价过快上涨。这不仅会使一些低收入群众面临'吃肉难'的问题，更会影响整个社会经济的发展”。他认为，现在消费品价格上涨过快，受影响最大的当然是低收入群体，中等收入人群肯定也会受到冲击，可能当时感受不明显，时间长了，财富的缩水效应就会凸现出来。