中国的消费渐渐接受了一种信息轰炸，那就是糖为“慢性毒品”，会造成肥胖、龋齿、糖尿病等，于是在饮料市场，刮起了“无糖”旋风。不过，许多消费者也许不知道，无糖饮料大规模上市的重要推手，来源于国际糖价一年超过100%的涨幅，企业对抗原材料上涨，促成了无糖饮料的流行。

　　无糖饮料力扛成本压力

　　《南方都市报》报道，从广州各零售卖场可以看到，今年开始铺货的无糖饮料品种明显增多，其中以茶饮料的无糖产品居多。其中康师傅和统一推出了桂花清茶和茉莉清茶，娃哈哈推出了有机绿茶，康师傅也推出农夫茶（低糖），还有今年新上市的今麦郎清茶。而含糖饮品基本上是可乐、功能性饮料、果汁类饮料为主。

　　康师傅市场部人士说，今年无糖饮料呈现较明显的上升趋势，一方面，肥胖症、糖尿病等疾病已经引起消费者的重视；另一方面，今年糖价不断上涨，使饮料成本剧增，不少厂家纷纷推出低糖、无糖饮品以及茶饮料。

　　可口可乐（中国）饮料有限公司品牌总监薛锦称，无糖“零度可口可乐”在广州、深圳、东莞和珠海率先上市，年内会登陆北京、上海等大城市。该款新产品去年3月在香港面市后，半年内带动香港地区可口可乐类产品的销量比之前同期增长接近双位数，因此被誉为可口可乐公司目前“最新最强的产品”。

　　“随着我们生活习惯的变化，相信无糖饮料的市场也会逐渐扩大。”赛迪分析人士表示。“尤其是女孩子，喜欢甜食但又害怕发胖，无糖食品满足了她们两方面的需求。”

　　但无糖饮料今年大规模上市更重要的推手在于国际糖价的不断飙升。截至目前，糖价在4600元/吨上下波动，比起去年糖价最低时，上涨幅度超过1倍。国家几次拍卖国储糖来抑制糖价，但是效果有限，饮料企业的成本上涨是不争的事实。业内人士表示，糖的成本要占整个饮料成本的20%左右，糖价的上涨使饮料企业面临着很大的压力。在这种情况下，仅通过调价很难保证企业利润，关键是要开发新的饮料来降低成本。

　　不过，业内人士认为，虽然饮料行业整体竞争已白热化，但目前无糖饮料在果汁（果肉）、碳酸果汁、运动饮料、风味牛奶、豆奶、奶茶、咖啡饮料产品结构中存在空白，有很大市场潜力尚未发掘。

　　“主要是消费者对无糖饮料的需求‘低糖、低脂、低盐、高纤’已成为被人们广泛接受的健康观念，无糖食品的发展是一种必然趋势。而目前我国的无糖食品尚属萌芽阶段，还未真正起步，大量的消费需求并没有得到释放。个别无糖产品的推出，只要口感好、品质好，都很受欢迎，比如伊利、蒙牛的无糖酸奶，同一系列包装的产品，在同一商场的销售中，无糖的还大于有糖的；还有‘思朗’无糖消化饼的销售也十分成功，口碑也很好，甚至还因此反过来带动了这个品牌其他产品的销售。”

　　无糖饮料成流行趋势

　　近十多年来，饮料市场发展迅猛，原来碳酸饮料一统天下，到蒸馏水———矿泉水———天然水大战，到前几年功能性饮料的受宠，及至这两年茶饮料的热销。“随着人们健康意识的提高，无糖饮料将成为饮料市场的流行趋势”，已成为很多业内人士的共识。

　　几年前两大饮料巨头可口可乐和百事可乐将“健怡”和“轻怡”“sugarfree”（无糖）的产品直接引入国内时，并没有引起太多的市场轰动，因为当时并没有多少人意识到“无糖”这个健康概念。而用阿斯巴甜、AK糖作为甜味剂口感单薄，缺少传统可乐用蔗糖所特有的浓郁饱满的风味，很多消费者喝过后都觉得“不过瘾”、“不像可乐”，甚至在尝试过之后即不再进行购买。

　　而实际上由于在防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥等方面有着传统产品无法替代的优势，无糖饮料在欧美国家市场中已经取代传统的含糖食品，成为市场消费的主流。健康专家对无糖饮料亦给予了肯定，表示无糖饮料在比较大的范围内适合大家饮用。“高血糖者，毫无疑问只能选用低糖饮料和无糖饮料；而儿童和青少年，也不适合饮用过多的含糖饮料，因为牙齿的酸蚀情况和龋齿的严重程度与患者饮用各种含糖饮料的量成正比关系”。

　　一位医学专家还特别强调说，在众多无糖饮料中，对糖尿病人最有好处的还是茶类饮料，如绿茶、花茶、乌龙茶等都是很好的选择，其中绿茶则是“上选”。因为茶叶中的茶多酚对降血脂有好处，所以多喝茶，尤其是绿茶，对糖尿病合并血脂紊乱的患者有较好的帮助。而且绿茶富含谷氨酸、天冬氨酸等物质，有利尿、缓解压力的作用。

　　附录1：常见甜食含糖量

　　如果你一定要吃糖（这里指完全人工加工的糖），每天吃糖的极限是50克，安全的说法是将吃糖量控制在20-30克以下。人工加工食品基本上是含糖的。（以下数据仅供参考，具体品牌的含糖量参见其成分表）

　　附录2：小知识

　　无糖食品并非没甜味

　　按照国际惯例，无糖食品是不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜味食品，但无糖食品应含有食糖属性的食糖替代品。也就是说，无糖食品应不含任何一种糖，即不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等；还应含有包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。目前，我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

　　糖价一年涨了多少？

　　截至目前，糖价在4600元/吨上下波动，比起去年糖价最低时，上涨幅度超过1倍。业内人士表示，糖的成本要占整个饮料成本的20%左右。

　　附录3：如何选购无糖饮料：

　　●看标签还要看配料表：选择无糖饮料时，不仅要看其是否标注有“无糖”的字样，还要注意看配料表，是使用何种甜味剂。

　　●考虑食物本身是否含糖：有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。这一点对糖尿病人尤其重要，糖尿病人如果以为无糖食品“无糖”便放心地多吃，后果可想而知。

　　●算算自己可以承受多少甜味剂：世界卫生组织食品添加剂专家委员会规定了食品添加剂的每日允许摄入量。例如糖精钠为5mg/kg，如50公斤体重的人，每日允许摄入量为250毫克。此外，甜蜜素限定为11mg/kg，安赛蜜为15mg/kg，甜味素为40mg/kg，苯甲酸（钠）为5mg/kg，山梨酸（钾）为25mg/kg.

　　●婴幼儿不要吃含有化学合成甜味剂的食品：食用以后不易分解，易对肝脏造成损害。