【星岛网讯】随着疯牛病、口蹄疫、禽流感等疾病的蔓延，人们对于牛肉、猪肉、鸡肉等传统肉类的安全性越来越不放心了。吃什么安全呢？英国的一个农夫会告诉你：吃鳄鱼吧。这不，英国第一家鳄鱼农场即将开业了。

　　36岁的英国剑桥郡农夫安迪·强森是英国第一个拿到饲养鳄鱼许可的人，目前他已经引进了八条非洲尼罗鳄，来作为他的鳄鱼农场的首批成员。

　　安迪饲养鳄鱼可不是为了训练这种凶猛动物进行表演，而是为了生产鳄鱼肉。安迪说，鳄鱼肉是非常棒的低脂肪肉类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素，其营养价值可以与深海鳕鱼媲美。

　　另外，鳄鱼肉味鲜美，是烹制美味佳肴的上好材料。虽然目前鳄鱼肉市场并不很大，但是安迪相信，在未来十年内，随着市场上寻找传统肉类替代品的需求不断上升，鳄鱼肉将会赢得越来越多消费者的青睐。