博物馆卖店（museumshop）一直被视为博物馆展示的延伸，许多成功的博物馆，卖店是博物馆的重要收入。一般逛博物馆的观众，如果在卖店看到代表性的商品，很少会空手而回的。博物馆中的餐饮，纯粹就以服务观众为主，比较不严谨的规范形式，一般除了较正式的餐厅外，免不了还会有便捷快速的餐饮，麦当劳、星巴克以国际性品牌而被许多博物馆观众接受。但还是有些博物馆认真的经营餐厅，让他的餐厅成为小区最具特色或商务餐会的地点。

　　麦当劳和星巴克以自有的品牌进驻博物馆，一般博物馆会在意的是提供给观众的服务质量、价格及卫生，尤其是厨余处理，博物馆如果蟑螂、老鼠横行，危及搜藏品及展示文物，会是致命的问题。没有听过博物馆会要求已有知名品牌的商品必须把名字改成和博物馆一样，很难猜测为什么？麦当劳如果去掉LOGO，就只是汉堡包，让观众选择北京故宫汉堡包和麦当劳汉堡，外表内容都一样，三岁的小儿也会选麦当劳。博物馆餐饮主要目的是服务在博物馆内的观众，店名有没有知名度，差得是做生意的商人口袋中的钞票，和博物馆形象实在没多大关系。

　　北京故宫，一座六百年历史保存完整的皇宫，的确有其重要性和吸引力，每年朝圣人潮不断。故宫内许多边边角角的房舍被用来做餐饮服务，屋子外表及形式是古代的，里面的商品、摆设及服务设施是现代的，看起来很突兀，但观众可都是现代人，还很多是外国人，当他们喝咖啡时，就只是逛博物馆想喝背咖啡而已，和故宫伟大文化扯不上关系。

　　星巴克的招牌挂在中国古代的房子上，是不该挂还是挂的不好看？的确，那块招牌就是挂得醒目而已，是很粗鲁。老房子是不是容不下现代招牌，英国很多博物馆房子有一二千年，卖店餐厅招牌照样挂得正正当当的的，也没听过英国人要麦当劳星巴克改名字？人家挂招牌时，不会改名字，但在形式、位置、材料、工法上，可讲究得很。简单说：就是要设计。

　　北京故宫应该要求星巴克挂招牌时要好好设计及施作，而不是要人家改名字。别闹了，故宫！(作者 笔筒树) www.singtaonet.com

来源：    编辑：张振国 [ 打印 ] [ 大 中 小 ] [ 关闭 ]