自踏入秋季以来，天气已变得干燥，身体容易出现季节性的不适，如咽干舌燥，以及皮肤瘙痒等症状。懂得养生的你，又怎能忽略为身体内外滋养？

　　中医学指出，人与大自然有相通相应的关系，四季气候的变化，可直接影响人体机能的运作。秋冬气候干燥，阴津受损，不能化生津液，滋润肌肤，故此季节特别需要饮用一些滋润汤水。如缺乏滋润汤水，肌肤容易显得干燥、瘙痒、口干舌燥、虚火上升、烦躁及失眠。肺主皮毛，秋冬多喝润肺汤水，有助滋养身体，保持健康肌肤。

　　11月8日就立冬了，意味着干燥寒冷的冬天正式来临，中国人习惯在冬季滋阴进补，不过要提醒大家，进补勿过量，要因应个人体质选用合适的食材。长者可以补益，因应不同体质作不同食材的搭配，从而做到阴阳平衡。举例说，阳虚者（表征四肢冰冷、面色恍白），应以助阳为主，食材如杜仲、续断及鹿茸等适宜；阴虚者（表征口干、烦躁、潮热等），应以滋阴生津为主，食材如女贞子及旱莲草等适合。进补时，须先了解个人的身体状况，切忌胡乱挑选药材。

　　至于日常饮食方面，由于冬季温度较低，人们身体的热量散失较多，因此要进食较多食物，宜食用滋阴潜阳、热量较高的温阳食物，如谷类、鸡肉及羊肉等，以清润养阴，扶正固本，增强体质为主。辛辣食品不宜多吃，应以养阴为主，煎炸、火锅等烹调方法亦不宜，以免燥上加燥。

　　以下介绍的雪梨冬瓜糖水，具生津润肺、清热化痰之效，且制作简便，十分适合这季节饮用，不妨一试。

　　材料：雪梨三个，马蹄八颗，冬瓜糖六条，杏仁粉150克，清水六碗，鸡蛋两只

　　制法：
　　1. 将雪梨去皮、去核及浸盐水。
　　2. 马蹄洗净后去皮，切小粒，冬瓜糖切中粒备用。
　　3. 鸡蛋打匀备用。
　　4. 杏仁粉加入少量冷水拌匀。
　　5. 煮沸清水，加入冬瓜糖粒，收慢火煲十五分钟后转大火，加入雪梨、马蹄粒及杏仁汁。
　　6. 煮沸后，慢慢加入蛋浆弄成蛋花便可。此甜品可热食或冷食。

　　此糖水生津润燥，清热化痰；一般人士均可食用，对于湿热内薀，脾胃燥热者特别适合，脾胃较虚寒者不宜。