有俗话说，要想拴住一个男人的心，首先要拴住的是这个男人的胃。在新疆，能够拴住人胃的美食可谓不少，远的不说，仅拉条子、烤羊肉串、抓饭、巴里坤的馕饼子这几道，就已经够让人垂涎三尺的了。

　　饭香带你去尝油光灿灿的抓饭

　　这些饭食都是新疆维吾尔族人的招牌美食。无论在南疆或北疆都可以品尝得到。随意走在新疆乌鲁木齐街头，一股饭香首先会带你走进就近的餐馆。几乎每家维吾尔人开的饭店门口都会有一口大锅，底下文火细煨，锅里美美满满盛着红、绿、白、黑几色相间的美食，这就是随叫随吃的抓饭。这是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族招待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。

　　橙色的胡萝卜、散发诱人香味的羊排骨，些许的洋葱恰到好处地解了浑腥，保你胃口大开，直吃个底朝天。吃完后，你会发现连盘底都有一层黄灿灿的油。不想吃肉的人也不用将就自己的的口味，这里有的抓饭也不放肉，而是用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。

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