林语堂在《生活的艺术》中提到他关于食物与性格关系的见解：素食的人终身以管自己的事为主，而肉食的人则以专管别人的事为主。肉食者的特点，喜欢格斗、操练、欺骗、斗智以及先下手为强，而且都出之以真兴趣和全副本领；而素食者较为善良、沉静。
不过，当我们开始仔细考察这种说法时就会发现，事实也许并非这样。例如以碳水化合物为主的食物的古罗马角斗勇士（主要吃黑豆和麦片）和罗马军队，他们的勇猛和暴戾世人皆知；而那个远不能以“善良”定义的希特勒，却是一个素食主义者。【趣谈】要降温？冰激凌不如辣椒
顶级厨师的理由
人生最后一顿晚餐吃什么是人们闲聊时经常说到的话题。一位名叫梅拉妮·杜尼亚的摄影师曾邀请全世界五十位顶级厨师谈谈他们最后的晚餐。结果发现，即使是顶级名厨，他们的选择竟然是一些普通人眼里的家常饭。
虽然有人会选择鱼子酱、鹅肝等昂贵的食物作最后的晚餐，但大部分厨师的选择却非常简单。其中，以烹饪手法奇特着称的怀利·迪弗雷纳的选择不过是炒鸡蛋、汉堡加牛排。
做主持人的安东尼·布尔丹曾多次在节自中和厨师们谈论“最后一顿晚餐”这个话题。他说，“厨师们总是选择一些童年时喜欢的食物和特别乡土的东西，在他们谈论食物的时候，‘妈妈’这个词至少会出现三次。”
在说到人们内心深处对某种食物的渴望，人们会发现，食物所包含的并不单单是味道。
在洛杉矶顶级餐馆任职的苏珊娜·戈因的选择是一盘熟透的番茄和罗勒叶，尽管她从小就不吃西红柿。但是，这些番茄是她刚开始在一家高级餐馆任职时吃的第一顿工作餐，那是她一直梦想的工作。她说：“我选择的这一餐简直就是我一生的轨迹”。
死刑犯的最后选择
一位名叫迈克·兰德莱曼的演员在过去四年里一直在博客中记录死刑犯人最后的晚餐。他说：
几乎所有人要的都是简单食品：80%的人要汉堡包、牛排或炸鸡。人们此时往往会想到曾经使自己感到愉快的食物。如果有人选择以一兜糖果作为甜品陪伴自己最后的时光，这一定与童年有关。”
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