美国Kaiser Permanente保险机构的研究显示，对于有心减重的人，只要在减重过程中逐日写饮食日记，效果会更好。

　　这项研究发表在2008年7月的美国预防医学期刊上，营养学者对这个结果并不惊讶。他们认为，写饮食日记就像寻求忏悔一样，会让人对自己的饮食更负责任。

　　写饮食日记并不需要什么高科技的协助，只要用纸和笔，把每天任何时刻吃下的东西，巨细靡遗的记录下来，作法简单，只是有些乏味。不过，这样确实可以协助减重的人吃得越来越少．而后者正是减重的重要关键之一。

　　专家说，写饮食日记会创造个人对自己吃东西的警觉性。因为多数人通常都不知道自己摄取的多余热量，到底是从那里来的。用饮食日记记录所有送入口中的食物，可以让自己面对现实；这些食物，我们很容易选择性遗忘它，而且多数人吃这些东西时，常常并不自觉。写饮食日记有助于改善这些不经意。另外，写饮食日记也会让人更在意所吃食物的份量大小。

　　Kaiser Permanente这项为期两年的观察研究，追踪了1685位想减肥的男女。这些胖子都在25岁以上，有高血压和高胆固醇。在研究的头六个月，约有三分之二的人顺利减重，所有人平均减了12.5磅，虽然还不到一般减重者梦寐以求的标准，但已可以有效降低血压和胆固醇。

　　比较引人注目的是，其中，每天写饮食日记的人，六个月后减重在13到20磅间，没写的人平均则只减了大约9磅。