【星岛网讯】一年一度的母亲节再临。虽受高通胀困扰，但香港的孝顺子女为向妈妈表谢意，即使面对食肆加价也照样订座，以美食孝敬劳苦功高的妈妈，令母亲节的食肆订单情况提早爆满。

　　据香港《文汇报》报道，香港洲际酒店推出全港最豪华、逾两万元每席四人的血燕餐广受子女欢迎，订座率已到七成，酒店更送出一斤装血燕给母亲作礼物。自助餐亦为节日指定活动，朗豪酒店The Place的自助餐，虽因食材加价而贵了10%，但也早于两星期前被订满。餐饮联业协会估计，2008年消费气氛虽不及2007年，但营业额仍能得到轻微升幅，餐饮业于“正日”的单日生意额料达三亿元。

　　洲际酒店欣图轩推出的血燕餐，食材用上燕窝中最名贵的血燕，每席22,880元供4人享用，包括燕窝焗酿蟹盖、鲜蟹箝红烧官燕和血燕斑柳卷等八道菜式，席后妈妈更可获赠价值1.7万元、1斤礼盒装血燕作母亲节礼物。洲际酒店公共关系总监傅嘉恩透露，此名贵套餐订座率已有七成，而每年母亲节均会满座，尤以中菜最受欢迎，现在中菜厅也是九成订满，预料整体营业额可上升一成。

　　酒店加价 订座仍踊跃

　　朗豪酒店发言人则表示，2008年大部分食材如猪肉、海味及鸡类的价格都大幅增加，故餐价亦相应增加约10%，但订座仍然踊跃，其中明阁及The Place早于两星期前已被订满，前者于午市更需分两段订座时间，另外星愿亭被订座八成满，预期2008年母亲节期间营业额可上升10－15%。美丽华集团公关传讯总监胡辉显则指，食材成本上涨，旗下东宫的母亲节餐单定价按年增加14%至21%，但市民消费踊跃，预计晚市人均消费可达三百元至四百元，营业额则按年增长约10%。

　　股市回稳 利消费气氛

　　鸿星海鲜酒家发言人则指其母亲节12人套餐定价较2007年贵10%，但预订率已达80%，料5月11日母亲节正日会全部爆满。

　　香港餐饮联业协会会长黄家和表示，2008年消费气氛不及2007年，幸近日股市回稳，加上母亲节一年一次，故市民仍愿消费，估计2008年营业额可比2007年同期得到轻微上升，其中以自助餐及中餐最受家庭欢迎，预订情况十分理想，预计餐饮业在母亲节单日生意额可达三亿元。