苏格兰是一个让人联想翩翩的地方，风笛、格子裙、高尔夫和威士忌，构成了苏格兰在世人印象中的民族风情。但在这种种风情中，你可千万不要错过其餐桌上的饮食风情。原汁原味的苏格兰经典美食必定令您齿颊留香，回味无穷。再配上享有盛誉的“液体金子”——格兰菲迪麦芽威士忌，更能您完美的一餐锦上添花。听苏格兰风琴，品尝苏格兰的美酒，关于苏格兰美食的印象才堪称完满。

　　苏格兰饮食总体上显得相当简练，海鲜、红肉和GAME是最传统的组成形式，其中也不乏麦片和野生的浆果等传统美味。但是，苏格兰饭不总是如此简单。将切好的肺、心脏和肝与麦片混合在绵羊肚子里，烹煮出来的香羊肚，是苏格兰人最喜爱的经典菜肴，吃起来美味无比。苏格兰人把它形容成一只在山里跑的小动物，实则是以前贫困家庭冬天的主食，像香肠一样的做法，也是纪念名诗人彭斯生辰的必备佳肴。

　　苏格兰菜，是充满着极品气息的美味极品。

　　整个欧洲都要羡慕苏格兰丰富的鱼类和贝类资源。苏格兰长长的海岸线上分布着不同种类的鱼，虾，大龙虾，螃蟹，贝类，牡蛎，新鲜的海鲜在大部分沿海城市随处可见。坦率的讲，虽然大多数美味海鲜菜肴的烹制都十分简单，但有一些还是需要花功夫才能烹制好的。

　　渔业的发展意味着以前一般人很难吃到的三文鱼美食变成一般大众都可以享用的美味。渔业已经成为了苏格兰的核心产业，虽然一些关注环境污染的人会更加倾向于食用野生的三文鱼，但是三文鱼的美味仍然为人所称道，三文鱼和鲑鱼，通常会采用熏烤的方式烹调，或是作为冷食搭配面包和黄油一起食用。青鱼，这种古代苏格兰人餐桌上必不可少的美味，如今在一些地方仍然是人们十分喜欢的食物，特别是腌青鱼和油炸青鱼。

　　如果你喜欢野味,并且有钱吃的起,就大把花钱去吃松鸡吧。松鸡在所有的野味当中广受好评，如果有好的大厨师来料理，松鸡的肉就会呈现鲜嫩多汁的口感。野鸡肉也是不错的选择，他价格比较实惠，吃起来更加像美味的鸡肉。你可以填上一些燕麦片或者配上味道鲜美的蔬菜布丁，这种布丁是用洋葱，大麦和辣椒做成的。

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