快餐一词源于日本，意思是饭盒。日本人习惯在家中自己预备，常用于午餐或晚餐。但在超巿里也有款式各异的快餐，价钱比较合适。香港的日式名牌食府中有用料十分讲究的日式快餐，虽然不能外带享用，只限店堂供应，却令平民化的日式快餐升值十倍。原来吃快餐一样可以吃得豪气、吃得尊贵。

　　过江龙日食名牌食府NOBU，早前推出招牌日式快餐，共有五款菜式，其中三款更是NOBU的招牌菜，如西京烧银鳕鱼、小虾天妇罗配香辣奶油，以及吞拿鱼刺身Matsuhisa酱汁沙拉，每款价钱约二百余元，以快餐计不算便宜，但以这个价钱可以品尝到NOBU名菜，顿时觉得很值得。

　　餐厅12月再推出节日快餐，包括贵价的NOBU Matsuhisa快餐，以及香港分店独有的NOBU香港快餐。其中更加入时令食材，如鰤鱼、鱼肝及时令蔬菜等。主厨黎仕廉表示，香港快餐中加入了较受香港人欢迎的菜式，如吉列猪扒及御烧鸡饭，另外并有香港分店独家供应的鰤鱼天妇罗卷，卖相虽似寿司卷物，当中却用上黄尾鱼碎代替寿司饭，不太油腻，并带着甘香的味道。

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